Kvasinky a lepek

01.12.2012 14:51

Tyto dvě látky se často vyskytují společně. Zejména je najdeme v pekařských výrobcích, jako je chléb, těstoviny, pizza. Lepek je soubor bílkovin pšenice, ječmene a žita. Nesnášenlivost lepku se nachází v malé míře v populaci. Jde buď o celiakii nebo alergii na lepek. Nezdá se, že fibromyalgici trpí více než ostatní celiakií. Ovšem výzkum udává, že řada fibromyalgiků netoleruje lepek ve stravě. Mnoho lékařů poukazuje na snížení únavy při vyloučení potravin obsahující lepek. V případě kvasinek, někteří lékaři zajistí, že podporují plísňové infekce (kandidóza). Ty mohou způsobit nebo zhoršit velkou část bolestí kloubů a svalů. Výzkum však doposud nepotvrdil vzájemné souvislosti.

  • Celozrnné pečivou se stalo zaklínací formulí zdravovědců. Jenže nejčastěji jde stejně o pšenici. Ta celozrnná je však pouze méně nezdravá než pšenice rafinovaná.
  • Pšenice je podle analýz totiž hlavním zdrojem lepku a tím i zvýšeného rizika neurologických poruch mozku, jako je schizofrenie a autismus.
  • Lepek u citlivých jedinců může vyvolávat bolesti, nadýmání, nepravidelné vyměšování, únavu i poškození sliznice střev.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3292448/?report=classic

http://ajcn.nutrition.org/content/76/2/351.short

 

9% pacientů s fibromyalgií má nesnášenlivost lepku.

www.healthnowmedical.com/blog/2011/07/12/is-gluten-intolerance-causing-your-fibromyalgia/

 

Po jeho vyloučení ze stravy zmizí některé obtíže.

Jde o nepřirozenou látku pro lidský organismus.

www.glutenfreeworks.com

www.celostnimedicina.cz/podporte-sve-zdravi-bezlepkovou-dietou.htm

 

Máte problémy se zažíváním, ať už ve formě nadýmání, křečí nebo průjmu?

Objevila se Vám po určitém jídle na kůži vyrážka? Bylo Vám nevolno, na zvracení?

Pak se možná řadíte k nemalému počtu jedinců, kteří mají alergii na lepek.

www.zdravotnimagazin.cz/alergie.8/alergie-na-lepek-priznaky.9900.html